|
|
Napolitaanse Sperziebonen
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
25 gr. boter, 2 el. olijfolie, 1 schoongemaakte en klein gesneden ui, 2 uitgeperste teentje knoflook, 500 gr. ontvelde en in stukjes gesneden tomaten, 500 gr. schoongemaakte sperziebonen, zout en peper, 2 gepelde en fijngehakte hardgekookte eieren, 25 gr. geraspte Parmezaanse kaas
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit de boter met de olijfolie in een pan en fruit hierin de kleingesneden ui en de uitgeperste knoflook ca. 3 min. Voeg de stukken tomaat toe en fruit deze even mee. Voeg de sperziebonen en wat zout en peper toe. Breng het geheel aan de kook. Draai het vuur laag, leg een deksel op de pan en laat het groentemengsel ca 40 min. zachtjes koken tot de sperziebonen goed gaar zijn.
|
|
|